🐖 Golonka tylna – kwintesencja smaku tradycyjnej kuchni! 🐖
🍖 Ta część tuszy wieprzowej jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych. Pochodzi z tylnej kończyny świni i jest to mięso znajdujące się pomiędzy udźcem a racicą. Glonka jest wyjątkowo soczysta i bogata w kolagen, co czyni ją doskonałym wyborem zarówno dla miłośników tradycyjnych potraw, jak i tych, którzy szukają pełnowartościowych składników do wyrafinowanych dań.
🔪 Jak jest pozyskiwana?
👌 Pozyskanie golonki tylnej to zadanie wymagające fachowej wiedzy i precyzji rzeźnika. Starannie oddzielana od tylnej części tuszy, zachowuje swój charakterystyczny kształt. Warstwa tłuszczu oraz otaczające ją błony nadają mięsu wyjątkową soczystość, która ujawnia się podczas gotowania lub pieczenia. Dzięki idealnemu połączeniu mięsa i kości, golonka po obróbce termicznej zyskuje niepowtarzalny smak i delikatną teksturę, zachwycając nawet najbardziej wymagające podniebienia.
👨🍳 Jak ją przygotować?
Golonka tylna to produkt o wszechstronnym zastosowaniu w kuchni. Można ją:
🍲 Ugotować – klasyczna golonka gotowana w bulionie z dodatkiem warzyw i przypraw, takich jak liść laurowy, ziele angielskie czy czosnek.
🔥 Upiec – golonka pieczona w piekarniku, z chrupiącą skórką i miękkim, rozpływającym się w ustach mięsem, podawana np. z pieczonymi ziemniakami.
🧅 Dusić – długie duszenie w piwie z dodatkiem cebuli i przypraw to niemal obowiązkowa wersja tego dania w wielu regionach Polski i Niemiec.
🍽️Jak podać?
Golonka najlepiej smakuje w towarzystwie tradycyjnych dodatków. Idealnie pasuje do niej:
🥬 Kapusta kiszona lub zasmażana,
🥣 Chrzan, musztarda lub sos chrzanowy,
🍞 Świeży chleb lub ziemniaki, zarówno puree, jak i pieczone.
✨ Z czego słynie?
Golonka tylna to symbol kulinarnego dziedzictwa. Znana z połączenia soczystego mięsa z rozpływającym się tłuszczem, jest nieodłącznym elementem wielu regionalnych potraw – od polskich biesiad po niemieckie Oktoberfesty. Bogata w kolagen, jest również doceniana w dietach wspierających zdrowie stawów i elastyczność skóry.
👩🍳 Przygotowanie golonki tylnej to sztuka, która łączy prostotę z tradycją. Dla smakoszy to niezapomniana uczta, dla kucharzy – idealne pole do popisu. Warto spróbować, bo golonka to smak, który zostaje w pamięci na długo! 🍴❤️
🛒 Produkt znajdziesz w naszych 48 punktach sprzedaży stacjonarnej:
https://markam.pl/sklepy/
🌐📦 Wybrane produkty zamów on-line już teraz – szybko i wygodnie:
https://markam.pl/sklep/