🥘Gołąbki jak u Babci – tradycyjny przepis na smak dzieciństwa!
💖👩🦳Z okazji Dnia Babci chcemy podzielić się przepisem na prawdziwe, domowe gołąbki – takie, które zawsze smakowały najlepiej, bo były przygotowane z sercem i odrobiną magii babcinej kuchni. Dzięki najlepszej jakości mięsa z naszej masarni ten smak będzie idealny – dokładnie taki, jak u babci! 💛
🍽️ PORCJE:
Przepis wystarcza na około 10-12 gołąbków, co oznacza 5-6 porcji.
⏰ CZAS PRZYGOTOWANIA:
Przygotowanie składników i zawijanie gołąbków: ok. 45 minut
Gotowanie lub pieczenie: 1,5 godziny
Łączny czas: około 2 godziny 15 minut
📋 SKŁADNIKI:
Na gołąbki:
🥬 1 średnia główka białej kapusty
🥩 500 g mielonego mięsa (polecamy świeże mięso wieprzowo-wołowe z naszego sklepu)
🍚 1 szklanka ugotowanego ryżu
🧅 1 cebula (drobno posiekana)
🧄 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
🥚 1 jajko
🧂 Sól i pieprz do smaku
🌿 Opcjonalnie: majeranek, papryka słodka
Na sos pomidorowy:
🍅 500 ml passaty pomidorowej lub 1 puszka pomidorów
🫗 1/2 szklanki bulionu
🥛 2 łyżki śmietany 18%
🧈 1 łyżka masła
🥄 1 łyżka mąki (do zagęszczenia, jeśli sos jest zbyt rzadki)
🧂 Sól, pieprz, cukier do smaku
🍃 Opcjonalnie: liść laurowy, ziele angielskie
PRZYGOTOWANIE:
1️⃣ Przygotowanie kapusty
Z kapusty usuń głąb (wytnij nożem twardy środek). Włóż całą główkę do dużego garnka z wrzącą, osoloną wodą i gotuj przez około 5-10 minut. Gdy liście zaczną mięknąć, ostrożnie je zdejmuj warstwa po warstwie, aby ich nie uszkodzić. Ostudź. Jeśli środkowe liście są zbyt twarde, ponownie włóż kapustę do wrzątku na chwilę.
2️⃣ Przygotowanie farszu
Na patelni zeszklij cebulę na odrobinie masła lub oleju. Dodaj czosnek i chwilę podsmaż. W misce wymieszaj mięso mielone, ugotowany ryż, cebulę z czosnkiem oraz jajko. Dopraw solą, pieprzem i przyprawami.
3️⃣ Zawijanie gołąbków
Na każdym liściu kapusty odetnij zgrubiałą część nerwu liściowego (żeby łatwiej się zawijało). Nałóż 1-2 łyżki farszu na środek liścia. Zawiń boki do środka, a następnie zwiń w rulon. Powtórz, aż skończą się liście i farsz.
4️⃣ Duszenie gołąbków
W dużym garnku (lub naczyniu żaroodpornym) wyłóż spód pozostałymi liśćmi kapusty, by gołąbki się nie przypaliły. Ułóż gołąbki ciasno jeden obok drugiego. Zalej bulionem – powinien sięgać do połowy wysokości gołąbków. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 1-1,5 godziny lub piecz w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 1,5 godziny.
5️⃣ Sos pomidorowy
W rondelku podgrzej passatę pomidorową i bulion, dodaj masło i przyprawy. Wymieszaj śmietanę z odrobiną gorącego sosu, a następnie wlej do reszty. Jeśli sos jest za rzadki, zagęść go mąką. Gotuj kilka minut, aż zgęstnieje.
6️⃣ Podanie
Wyjmij gołąbki na talerze i polej je gorącym sosem pomidorowym. Podawaj z kromką świeżego chleba lub ziemniakami.
🍽️ Idealny obiad dla całej rodziny lub na wyjątkową okazję, taką jak Dzień Babci! Smacznego! 😊
💖 Niech ten dzień będzie pełen ciepłych wspomnień i smaków, które przypominają babciną miłość. A jeśli szukasz składników najwyższej jakości, koniecznie zajrzyj do naszych sklepów i wybierz świeże mięso z naszej masarni.
💬 A Ty? Jadałeś/aś takie danie u swojej babci?
🛒Produkty znajdziesz w naszych 48 punktach sprzedaży stacjonarnej:
https://markam.pl/sklepy/
🌐📦 Zamów on-line już teraz – szybko i wygodnie:
https://markam.pl/sklep/