🥩 Domowy pasztet – smak, który pokochasz! 🍞
👨🍳 Jeśli cenisz domowe smaki i lubisz mieć kontrolę nad tym, co jesz, mamy dla Ciebie przepis na pyszny, kremowy pasztet! To idealny wybór na kanapki, przekąski czy świąteczny stół. Sekret udanego pasztetu to przede wszystkim dobrej jakości mięso – wybierz najlepsze składniki w Markamie!
🍴 Porcje: 12-15
⏰ Czas przygotowania: ok. 3 godziny
📋 Składniki:
👉 Na wywar:
🥕 2 marchewki
🌿 1 pietruszka
🥬 ½ selera
🧅 1 duża cebula
🧄 2 ząbki czosnku
🍃 2 liście laurowe
⚫ 4 ziarenka ziela angielskiego
🧂 1 łyżeczka soli
💦 1,5 litra wody
👉 Na pasztet:
🍖 700 g łopatki wieprzowej
🥓 300 g podgardla wieprzowego lub surowego boczku
🥩 300 g wątróbki drobiowej
🥚 2 jajka
🥖 2 bułki kajzerki namoczone w wywarze
🧈 2 łyżki masła
🌱 1 łyżeczka majeranku
🌰 ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
⚫ 1 łyżeczka pieprzu
🧂 1 łyżeczka soli
🌿 Szczypta tymianku (opcjonalnie)
🧑🍳 Przygotowanie:
1️⃣ Przygotowanie wywaru
Warzywa obierz, pokrój na duże kawałki i wrzuć do garnka z wodą. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i sól. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
2️⃣ Gotowanie mięsa
Do gotującego się wywaru włóż łopatkę i podgardle/boczek. Gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
3️⃣ Przygotowanie wątróbki
Na patelni rozpuść masło i podsmaż cebulę pokrojoną w piórka. Gdy się zeszkli, dodaj oczyszczoną wątróbkę drobiową i smaż przez około 5-7 minut.
4️⃣ Mielenie składników
Ugotowane mięso i warzywa odcedź (wywar można wykorzystać do zupy). Bułki namocz w ciepłym wywarze. Wszystko (mięso, wątróbkę z cebulą, bułki i warzywa) zmiel dwukrotnie w maszynce o drobnych oczkach, aby uzyskać gładką konsystencję.
5️⃣ Doprawianie i pieczenie
Do zmielonej masy dodaj jajka, przyprawy i dokładnie wymieszaj. Masę przełóż do keksówek wyłożonych papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut.
6️⃣ Studzenie i podanie
Pasztet studź w formie, a następnie przechowuj w lodówce. Najlepiej smakuje na drugi dzień!
✨ I gotowe! Twój domowy pasztet jest idealny do kanapek, a także świetnie sprawdzi się na desce przekąsek. Smacznego! 😍
🤔 Brzmi pysznie, ale nie masz czasu albo cierpliwości do gotowania?
Nic straconego! W naszych sklepach stacjonarnych i online znajdziesz wyśmienite pasztety – tradycyjne i aromatyczne. Zapraszamy do Markam! 🛍️
🛒 Produkty kupisz w naszych 48 punktach sprzedaży stacjonarnej:
https://markam.pl/sklepy
🌐📦 Pasztet zamów on-line już teraz – szybko i wygodnie:
https://markam.pl/sklep/drobiowe/118-pasztet-drobiowy-054kg.html